齐鲁粮油媒体行｜20多种口味、色彩斑斓煎饼花……泰安小煎饼摊出大产业

齐鲁网·闪电新闻4月11日讯 4月9日-10日，由山东省粮食和物资储备局主办，山东广播电视台融媒体资讯中心承办的“齐鲁粮油 向新而行”主题宣传活动走进泰安，通过深入调研采访和全方位宣传报道，展示泰安作为全省粮食主产区，培育新质生产力加快推进粮食产业高质量发展的举措及成就，进一步提升“齐鲁粮油”品牌美誉度、知名度和影响力，助推山东粮食产业高质量发展，助力打造乡村振兴齐鲁样板。

山东煎饼作为传统特色美食，薄软如纸、柔韧适口，味道美、易搭配，素有“一张煎饼卷天下”的美誉。泰安煎饼是山东煎饼的代表，品类多、质量优，在市场上享有很高声誉。在泰安流传着这样一句民谚：吃煎饼一张张，又卷豆腐又抿酱，个个吃得白又胖。

泰山粮食食品公司目前拥有两大自主研发品牌“大粮园”、“麦芯茸”，二十余种口味煎饼产品，全自动机械化鏊子50台，纯手工生产鏊子60台，实现日产煎饼2000斤，产值可达1.56亿元。

2021年7月，结合泰安传统美食——煎饼，泰山粮食食品公司建成投产了日产万斤的泰山煎饼自动化生产线。煎饼正式投产后，恰好处于山东省粮食和物资储备局全面打造“齐鲁粮油”公共品牌的重要机遇期，企业全面跟进和参与了品牌建设的各项活动。从初始阶段的在泰安市内寻找销路到如今跟随齐鲁粮油品牌在全国各地达成战略合作、建设销售网络，泰山煎饼这个极具特色的地域性小众美食变成了广受五湖四海欢迎的健康零食和营养主食。

2023年9月6日，《山东煎饼》团体标准发布会在泰安举办，作为标准制定的主要参与企业之一，泰山粮食食品公司结合了泰山煎饼的独到特点，为标准制定提供了包括原辅料的使用、生产工艺流程、产品质量控制等方面详实的生产数据。随着团体标准的发布，有力支撑了山东煎饼这一特色主食发展的规范化、产业化、品牌化，扩大了“山东煎饼”的认知度和美誉度，引领煎饼产业迈向高质量发展。