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市市场监管局全力做好学校食堂食品安全检查

来源：青州新闻网时间： 2023-06-07 08:37:38

青州新闻网6月7日讯（记者刘洋报道）高考在即，市市场监管局积极开展高考前学校食堂食品安全专项检查，保障广大考生饮食安全和身体健康。

检查组深入食堂食品操作间、食品储存间、洗消间等，对食品原材料的进货查验、索证索票制度落实情况以及从业人员健康管理、食品加工流程、餐饮用具清洗消毒、环境卫生等方面进行全面检查。重点督促学校食堂在食品采购、原料快检、清洗、切配、烹饪、供应和餐饮具清洗消毒、食品留样、卫生环境等方面严格把关，对存在的薄弱环节提出整改要求，确保考试期间师生饮食安全。

市市场监管局餐饮服务食品安全监管科科长马延飞说：“严格审查供餐食谱，备足500批次的食品快检试剂，做到每日每餐必查，并做好监督、检验记录。强化‘互联网+监管’技术手段，利用‘互联网+明厨亮灶’智慧监管系统，全覆盖线上巡查，远程监督学校食品加工情况，截图学校后厨违规行为，实现线上监管的责任闭环，确保高考期间师生饮食安全。”

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