青州井塘村：小山楂“剪”出大产业

青州新闻网10月22日讯（记者 张悦 报道） 阳光明媚，秋高气爽，又是一年丰收季。记者来到青州市王府街道井塘村的山楂园里，只见缀满枝头的山楂果压得树枝弯了腰，正在采摘的果农个个脸上都洋溢着丰收的喜悦。“我们家山楂可好吃了，你尝尝！”看到我们到来，孙世堂家大娘热情地打着招呼。记者随手摘了一个用手擦了擦，慢慢咬上一口软软的酸甜味瞬间溢满了口腔，那酸爽真够劲。孙大娘说：“今年的山楂又是一个丰收年，一棵树上能摘二百多斤，估算我们家总共能摘七八千斤吧。”

走在井塘村庄里，满眼则是加工晾晒的忙碌身影，有的手持剪刀在剪山楂片，有的用机器在切片，房前屋顶，向阳山坡，红彤彤的一片，成了村里一道靓丽的风景线。在村主任孙世德家中，只见切片机正在“嗡嗡”的转个不停，有人负责切片，有人负责包装，有人负责烘烤……一派繁忙景象。孙世德介绍说，自2003年起，井塘村开始有规模地发展山楂片加工，从最初的手工剪片转变成机器切片，创新加工方式的转变促进了产品效率的提升。以前一天最多剪出200斤左右山楂片，现在通过切片机一天至少剪出800斤。现在的井塘村家家户户都有切片机，全村的切片机器有3000多台，大户家多则20台，小户也有1-2台，村里加工大户配有烤房的也有80多户。做山楂片对山楂质量要求很高，为保证质量，都选个头大的山楂果收购，一般是选35个山楂一斤的，加工前看到成色不好的，不达标的次品山楂必须筛选出去。“我们村家家都种山楂树，自己种的不够加工的，每年9月20日以后我们就开始到外地收购山楂，省内到临朐、平邑、莱芜等地，省外到山西、河北等地，收购回来以后放入冷库统一储存保鲜。”

“零”添加，纯天然的加工方式，不仅仅是市场的需求，更是健康理念的转变，经过剪切的山楂片，通过晾晒风干，绿色无污染，易保存，赢得了广大消费者的青睐。孙世德告诉记者，井塘村的支柱产业就是山楂片加工，全村有503户做山楂片加工，少的一年加工十几万斤，多的则能加工一二百万斤，每年村里加工鲜山楂可达4000多万斤，收入3000万元左右。

“我们村已经成为全国最大的山楂加工基地，村里的加工大户都有固定客户，全国各地都有销售，销量最大的是北京、天津、上海这三个地方。”孙世德说。随着消费观念的转变，保健意识的增强，人们更喜欢未经过任何处理的原山楂片，井塘村民积极抓住这一机遇，由“精”加工向“粗”加工的转变，小山楂“剪”出了大产业，小小的山楂果成为井塘村村民增收致富的“黄金果”。