青州市卫计局做好餐饮具集中消毒单位培训工作

青州新闻网11月27日讯（通讯员 李凤娇 报道）　　为加强青州市餐饮具集中消毒单位的卫生监督管理工作，规范生产经营行为，保证餐饮业用餐的卫生安全，保障广大消费者健康权益，11月13日~17日，市卫计局举办了为期五天的“餐饮具集中消毒培训班”，卫生计生监督人员和全市4家餐饮具集中消毒单位的负责人、检验员参加了培训。

培训通过召开会议和现场参观学习两种方式进行。会议详细解读了餐饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范和检查标准，要求餐饮具集中消毒单位要加强行业自律，按照省验收细则对员工进行全面培训，保持环境卫生，提高产品质量，加强自身管理，执法监督人员要加大对餐饮具集中消毒单位的监督管理力度，从许可管理、制度落实、环境设施、包装标签、产品检验、合格证明、人员管理、档案资料等方面进行全面监督检查。

会议强调，目前我市正处在创建省食品安全先进市评估的关键阶段，餐饮具消毒工作关系到人民群众的切身利益，要格外重视，监督部门和餐饮具消毒企业要加大对食品安全的宣传力度，通过横幅、宣传画、网络媒体等宣传食品卫生知识，提高群众对餐饮具卫生的认识，自觉接受群众监督。

培训会结束后，卫生计生监督员又带领餐饮具集中消毒单位的负责人、检验员到市疾控中心现场学习了餐饮具大肠菌群的采样检测方法。

此次培训班为进一步加强对餐饮具集中消毒单位的监管，规范餐饮具集中消毒单位的生产行为，确保餐饮具卫生质量，切实保障人民群众的健康安全起到了积极作用。